Framtidens matfisk?
Norge, Island, Kanada och Chile håller alla på med försöksodlingar av fläckig havskatt. Arten är robust, tillväxer fort och är en ypperlig matfisk. Därför kan den fläckiga havskatten eventuellt bli vanlig som filéer i fiskdisken framöver. Förutom köttet kan även det sega skinnet användas till läder för framställning av väskor, kläder och plånböcker.
Den fläckiga havskatten liknar vår vanliga havskatt i kroppsformen men den har en helt annan färgteckning. Kroppen har som regel en brunaktig grundton och är täckt av mörka fläckar.
I Norge kallas den ibland för leopardfisk, vilket verkligen är ett passande namn, då fiskens hud mer eller mindre har samma mönster som en leopard. Det vetenskapliga artnamnet på fisken är däremot inte lika lyckat. Arten heter Anarhichas minor. Släktnamnet Anarhichas är gemensamt för våra tre nordiska havskattarter och betyder ”den klättrande” medan artepitetet minor betyder liten. Felet är bara att den fläckiga havskatten är Nordeuropas största havskatt, inte den minsta. Arten kan bli upp till 1,9 meter lång och den maximala vikten uppgår till åtminstone 28 kilo. Den 29 maj år 2000 fångade norrmannen Kolbjørn Melien en rekordstor fläckig havskatt vid Vannøya strax norr om Tromsø i nordnorska vatten. Detta är den största spöfångade havskatt som någonsin fångats och den vägde hela 27,9 kilo.
Fläckig havskatt finns i de norra delarna av såväl västra som...
Den som prenumererar på DYK, har också tillgång till vårt omfattande artikelarkiv.





